Funcakes cream of tartar.
43,00 DKK
Cream of Tartar, også kaldet vinsten, er et biprodukt fra vinnproduktion, og anvendes f.eks i bageopskrifter som hævemiddel. Ofte vil man i opskrifterne finde Cream of Tartar sammen med natron og blandes disse to produkter med hinanden opnåes en dobbelt effekt, da natron har brug for en aktivering i form af en syre. Kombinationen af Cream of Tartar og natron giver et sprødt resultat i f.eks cookies, hvorimod bagepulver giver et mere blødt og sejt resultat. Vinsten kan også tilsættes til slik for at give en cremet konsistens, da det kan forhindre krystallisering af kogt sukker.
Ingredienser: tartrat(E336)
Indhold: 100g
Ikke på lager
Beskrivelse
Cream of Tartar, også kaldet vinsten, er et biprodukt fra vinnproduktion, og anvendes f.eks i bageopskrifter som hævemiddel. Ofte vil man i opskrifterne finde Cream of Tartar sammen med natron og blandes disse to produkter med hinanden opnåes en dobbelt effekt, da natron har brug for en aktivering i form af en syre. Kombinationen af Cream of Tartar og natron giver et sprødt resultat i f.eks cookies, hvorimod bagepulver giver et mere blødt og sejt resultat. Vinsten kan også tilsættes til slik for at give en cremet konsistens, da det kan forhindre krystallisering af kogt sukker.
Ingredienser: tartrat(E336)
Indhold: 100g
